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中標津手打ちそば「ささ藪学校」

5月度 月例会

5月11日(土)、月例会をおこなった。
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今月の月例会はさらしな粉に挑戦してみた。

更科粉は真っ白な粉で蕎麦の香りもそう強くないので

色々なバリエーションを楽しめる。

ただ、繋がりづらい粉でもあるので多少技術を要する。

今回はさらしな粉を500gと小麦粉を200g、合計700gにけしの実を

混ぜた「けしきり」に挑戦した。

さらに、さらしな粉800gと小麦粉200g、合計1kgの粉を

表面にブツブツの付いた麺棒で挑戦した人もいた。
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「けしきり」は、けしの実のつぶつぶが入るので

多少太めに仕上た。

特殊な麺棒に挑戦した人はさすがに慎重に

仕上ていたが、仕上がりは見事に出来上がっていた。
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少しおすそ分けをもらって家で頂いたが、

喉ごしが良く美味しく頂いた。

今後も色々なバリエーションに挑戦してみようと

思いますので、会員のみなさん! 是非!ご参加を!!!


# by sasayabu | 2019-05-13 08:20 | 月例会(若森道場) | Comments(0)

5月度 月例会のお知らせ

みなさ~ん! お蕎麦打ってますか~~~?!

ゴールデンウィーク 10連休の疲れは残ってませんか?

さて、来る11日(土)は5月度の月例会を行います。

今回は小出師匠は全麺協の支部総会出席のため

参加できなくなりました。

更に長渕事務局長も仕事のため欠席となりましたので

予定を少し変更しようと思います。

予定では福井産のそば粉を取り寄せて皆さんで打ち上げ

試食をしようと思いましたが、福井産のそば粉の手配が出来ず

今回は更科粉と生粉打ちの練習をしようと思っています。

是非、ご参加ください。


# by sasayabu | 2019-05-07 16:20 | 月例会(若森道場) | Comments(0)

月例会・総会

4月13日(土)今年度の通常総会が無事終了した。

残念ながら参加者は少なかったが、地方から参加してくれた会員もいて

改めて親交を深めることが出来た。

総会の前に4月度の月例会を行い、信州産のそば粉や超粗挽きの粉と

幌加内産のそば粉をブレンドした粉、更には中標津産の粗挽き粉を

それぞれ小出師匠の指導を受けながら見事に打ち上げた。
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打ち上げたそばを総会の前に皆で試食をし、自由に感想を述べながら

親交を深めつつ総会へと進み、無事終了となった。
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5月度の月例会(5月11日)では福井産のそば粉を用意する予定で

6月に行われる段位認定審査会に向けての練習、更には

4段位に向けての粗挽き粉への挑戦と予定しておりますので

是非!多くの会員の参加をお待ちしております。


# by sasayabu | 2019-04-16 08:22 | 月例会(若森道場) | Comments(0)

平成最後の月例会そして令和に向けての総会

会員の皆さん! おそば打ってますか~~~?

さて来る4月13日(土)は平成最後の月例会をおこないます。

そして、月例会終了後、「平成」の総括、「令和」に向けての

事業計画を話し合う総会を開催します。

月例会は13:00から若森道場にて信州のそば粉、そして

超粗挽き粉への挑戦をしたいと思います。

そば打ち終了後16:00頃から打ち上げたそばの試食会を

しながら今年度の総会を開く予定です。

最近「ささ藪学校」の会員間の交流も少なくなりつつあり、

月例会の集まりも小人数になってきました。

この会が如何に楽しく有意義にしていくかを皆さんの

意見を聞きながら話し合いたいと思いますので

多くの会員の参加を期待しております。

5月には皆で花見がしたいとの声も聞こえております。

是非ご参加ください!



# by sasayabu | 2019-04-02 08:34 | 月例会(若森道場) | Comments(0)

3月度 月例会

3月9日(土)、月例会をおこなった。

参加者は7名。

信州そば粉3種類を準備しておいたが自分の用意したそば粉を

打ったり、粗挽きのむずかしいそば粉に挑戦したりと

3種類の内1種類だけ挑戦してみました。
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人数が少なかったせいもあり、試食会は出来なかったのですが

来月の月例会は総会も兼ねておこなう予定ですので

残った2種類のそば粉を打ってみて試食会もおこないたいと

思っています。

同時に会費の聴取もおこないますので多くの参加を期待しております。

尚、準備の都合も有りますので、事務局まで連絡をお願いします。

次回の月例会、総会は4月13日を予定しております。

詳細については後日連絡いたします。


# by sasayabu | 2019-03-11 07:54 | 月例会(若森道場) | Comments(0)


手打ちそば教室を開講しています。


by sasayabu

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