中標津手打ちそば「ささ藪学校」

2月度 月例会

2月6日(土) 伝成館において 2月度月例会をおこなった。

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今年、2段位に挑戦する人、3段位に挑戦する人が

真剣にそばを打っていた。

参加者が少ないのは残念だが 地道に長く続けることが大事!

11日(木)には「寒晒しそばまつり」をおこないます。

お手伝いできる方を募集していますので事務局まで連絡ください。
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# by sasayabu | 2016-02-08 09:06 | 月例会(伝成館) | Comments(0)

寒晒しそば祭り

今月10日に寒晒しそばを仕込んだことはブログでも紹介しましたが

18日(月)この暴風雪の前の日に回収してきました。

現在、小出師匠の所と しらかば製粉にて天日干しの

作業をおこなっています。

水に浸す作業も大変ですが、この天日干し作業は更に大変!

この寒空の中 シートの上で天日に晒し、蕎麦の実ひとつひとつが均等に

適正な水分量になるように 時々かき回さなければなりません。

これだけ手間をかけて出来上がった寒晒し蕎麦、

皆さんも味わってみたくありませんか??

そこで2月11日(木) 建国記念日の日に

第1回 寒晒しそば祭り を開催することになりました。

一般の方を対象に100食限定で

11:30~13:30 中標津町総合文化会館で開催します。

もちろん、お手伝いをしてくれるスタッフの皆さんには

無料で試食をしていただきます。

・・・と言うことで、お手伝いをしていただける

スタッフを募集しております。

寒晒しそば(十割もりそば)を打つ方、厨房で茹でる方

配膳をする方、等々10~15人ほど必要になります。

厳寒の中 手間ひまかけた寒晒しそばを是非ともご堪能ください。

お手伝いをしていただける方は下記のところまでご連絡ください。


中標津手打ちそば「ささ藪学校」

小出師匠・・・・・0153-72-0050

友田幸宏・・・・・090-8426-3764

長渕 豊・・・・・080-6092-4369

お待ちしております。
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# by sasayabu | 2016-01-20 15:52 | その他 | Comments(0)

新春打ち初め会 2016

1月17日(日) 中標津町総合文化会館にて

新春打ち初め会2016が開催された。

13:00から2段位、3段位、4段位に向けての

実技研修会を実施した。

15:00からは恒例になった団体戦をおこなった。

1チーム3人で5チームに分かれ、二八そば1kgと十割そば1kgを

制限時間内に打ち上げるのだが、審査員の合図で

打ち手を交代すると言う条件付だ。

審査員は小出師匠と羅臼の高橋顧問の二人。

出来上がりはもちろんそば打ちの工程、丸出し、のし上がりの

寸法等を審査した。
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丸出しの寸法測定
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のし上がりの幅の測定、認定試験より厳しいかも??
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審査も本格的に・・・
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出来上がりはこんな感じ・・・。
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さすがに有段者ばかりなのでゲーム感覚とは言え

すばらしい出来上がりでした。

18:00からは大和殿にて新年会。

同じ趣味の人達ばかりなので話が弾み、楽しいひと時でした。

今年もそば打ち、がんばりましょう!
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# by sasayabu | 2016-01-18 13:55 | 新春打ち初め会 | Comments(0)

寒晒しそば 仕込み作業 2

先日、寒晒しそばの仕込み作業がおこなわれ、

釧路新聞に掲載されましたが、

昨日は北海道新聞の夕刊にも掲載されました。
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美味しいそばが出来ると良いですね~~~。

そして昨晩、「ささ藪学校」の役員会をおこないました。

今週末におこなわれる「新年打ち初め会」の件

寒晒しそばの大試食会の件、6月に予定される

素人そば打ち段位認定大会の件、10月予定の

なまらウマイ!中標津夢見新そば祭りの件、

その他各種イベントについて話し合いをおこないました。

会員の皆さん!楽しくそばを打ちましょう!!!
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# by sasayabu | 2016-01-14 08:46 | その他 | Comments(0)

新年、初投稿。

新しい年が明けて早や10日が過ぎました。

会員の皆さん! おそば打ってますか?

年末には 「いや!」と言うほど打ったでしょうが

そろそろ打ち始めないと腕がなまっちゃいますよ!

さて、今年も寒ざらしそばの仕込をおこないました。

小出師匠、長渕事務局長、杉田さん、しらかば製粉の

岡田さん達が先日、冷たい川に入って仕込んだ様子が

釧路新聞に掲載されておりました。
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来月には寒ざらしそばのお披露目も計画しております。

会員の皆さん! 今年も大いにそば打ちを楽しみましょう!
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# by sasayabu | 2016-01-12 10:21 | その他 | Comments(0)


手打ちそば教室を開講しています。


by sasayabu

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