中標津手打ちそば「ささ藪学校」

寒晒し蕎麦祭り 大好評!

2月11日(日)、「第1回 寒晒しそば祭り」が開催された。

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100食限定でおこなわれたのだが、用意したチケットは

あっという間に完売。

20食分を追加し、120食を提供した。

特にチラシを配ったわけでもなく、

前売りに力を入れたわけでもなかったので

100食も売れるだろうかと心配したのだが

北海道新聞、釧路新聞等で掲載されたことや

「FMはな」で取り上げてくれたこともあって

見事完売となった。

今回食べに来てくれた人は”そば通”の人が多かったのか

一人で2枚食べてくれた人もいたり、

蕎麦湯を頼む人が多く、食べ終わった後

余韻に浸っていた人もいた。

玄そばを清流に晒したり、酷寒の中 天日干しをしたり

苦労した甲斐があり大好評でした。

「中標津手打ちそば ささ藪学校」では

新規会員を募集しております。

そば打ちに興味のある方はどしどしご応募ください。
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# by sasayabu | 2016-02-15 15:42 | その他各種イベント | Comments(0)

寒晒しそば祭り

 
     第1回寒晒しそば祭り、盛況のうちに終了!

   2月11日の建国記念日に寒晒しそば祭りを実施。全十勝から折笠名人と経堂さんが応援してくれました。挽きたての十割そばを手打ちに。
 お客さんも「甘みがある」、「そばの風味が清々しい」等、大好評でした。
 会員20数名が一丸となって活躍。いい一日でした。

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残念ながら忙しくて写真は撮れませんでした。
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# by sasayabu | 2016-02-11 16:58 | Comments(0)

寒ざらしそばまつり

いよいよ明日に迫った「寒晒しそばまつり」

夕方に見た釧路新聞の一面に でかでかと載っていた。
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はたしてお客さんは来てくれるでしょうか???

今はとても風が強いようですが、明日は天気が良くなりますように・・・。
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# by sasayabu | 2016-02-10 17:48 | その他 | Comments(0)

2月度 月例会

2月6日(土) 伝成館において 2月度月例会をおこなった。

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今年、2段位に挑戦する人、3段位に挑戦する人が

真剣にそばを打っていた。

参加者が少ないのは残念だが 地道に長く続けることが大事!

11日(木)には「寒晒しそばまつり」をおこないます。

お手伝いできる方を募集していますので事務局まで連絡ください。
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# by sasayabu | 2016-02-08 09:06 | 月例会(伝成館) | Comments(0)

寒晒しそば祭り

今月10日に寒晒しそばを仕込んだことはブログでも紹介しましたが

18日(月)この暴風雪の前の日に回収してきました。

現在、小出師匠の所と しらかば製粉にて天日干しの

作業をおこなっています。

水に浸す作業も大変ですが、この天日干し作業は更に大変!

この寒空の中 シートの上で天日に晒し、蕎麦の実ひとつひとつが均等に

適正な水分量になるように 時々かき回さなければなりません。

これだけ手間をかけて出来上がった寒晒し蕎麦、

皆さんも味わってみたくありませんか??

そこで2月11日(木) 建国記念日の日に

第1回 寒晒しそば祭り を開催することになりました。

一般の方を対象に100食限定で

11:30~13:30 中標津町総合文化会館で開催します。

もちろん、お手伝いをしてくれるスタッフの皆さんには

無料で試食をしていただきます。

・・・と言うことで、お手伝いをしていただける

スタッフを募集しております。

寒晒しそば(十割もりそば)を打つ方、厨房で茹でる方

配膳をする方、等々10~15人ほど必要になります。

厳寒の中 手間ひまかけた寒晒しそばを是非ともご堪能ください。

お手伝いをしていただける方は下記のところまでご連絡ください。


中標津手打ちそば「ささ藪学校」

小出師匠・・・・・0153-72-0050

友田幸宏・・・・・090-8426-3764

長渕 豊・・・・・080-6092-4369

お待ちしております。
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# by sasayabu | 2016-01-20 15:52 | その他 | Comments(0)


手打ちそば教室を開講しています。


by sasayabu

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