中標津手打ちそば「ささ藪学校」

寒晒しそば祭り

2月12日(月) 第2回 寒晒しそば祭りを開催した。

昨年の秋に収穫したそばの実を今年の1月7日から約10日間 清水に浸し

その後 寒風と直射日光の紫外線に晒して乾燥させた「寒晒しそば」

雑実が抜けほのかな甘味とさわやかな風味のある「寒晒しそば」。

地元の皆さんに知ってもらおうと企画した今回のそば祭りでしたが

前売り券を販売したわけでもなく、公告を出した訳でもない中での

開催だったせいか残念な結果に終わった。

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それでも、「ささ藪学校」の会員の皆さんはわざわざ遠いところから

駆けつけてくれて蕎麦を打ったり厨房のお手伝いをしてくれました。
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終了後は新年会を兼ねた懇親会で親睦を深め、今後の活動について

熱く語り合いました。

「ささ藪学校」の会員の皆様、今年もご協力をお願いします。

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# by sasayabu | 2018-02-13 09:13 | その他各種イベント | Comments(0)

寒晒しそば 先行販売

2月12日(月)寒晒しそば祭りを開催する。

場所は中標津町総合文化会館 2階 第3研修室

時間は11:30~13:30

120食 限定です。(そば粉があまり有りません)

寒晒し もりそば(十割) 1食 1,000円

前売り券は販売しないが「ささ藪学校」の会員で

欲しい方は申し出てください。先行販売いたします。
(ただし、スタッフは必要有りません)

連絡先は「ささ藪学校」事務局または下記の通りです。

TEL:090-8426-3764
友田 幸宏


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# by sasayabu | 2018-02-02 17:05 | その他各種イベント | Comments(0)

外国人相手にそば打ち体験教室

みなさ~~~ん! おそば、打ってますか~~~?

今日(2月2日)の釧路新聞に見慣れた顔が載っていました。

先月27日、小出師匠と杉田さんが 外国人を相手に

そば打ち体験教室を開催したとの記事でした。

中標津町地域雇用創造協議会の主催。

「ささ藪学校」の会員がこうして活躍している記事は

誠にうれしい限りです。
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# by sasayabu | 2018-02-02 16:21 | 手打ちそば教室 | Comments(0)

新年おめでとうございます。

1月も今日で終わりになりましたが、

遅ればせながら、新年おめでとうございます。

おそば、打ってますか~~~!?

さて、今年も寒晒しそば祭りを行います。

1月7日に玄そばを清水に漬け込む作業を行い、

10日後 その玄そばを清水から引き上げて 今、その玄そばを

小出師匠が天日干しをしている状態です。

開催日は2月12日(月)(建国記念日の振り替え休日)です。

開催時間は11:30~13:30ただし売り切れたら終了です。

120食を予定しております。

開催場所は中標津総合文化会館 2階の第3研修室です。

寒晒しそば(十割) もりそば 1人前 1000円で販売します。

前売り券はありません。

特に宣伝もしておりませんので会員の皆さん是非口コミで

お知り合いを誘って来場してください。

会員の皆様にお願いです。

当日、8:00から若森道場にて寒晒しそば(十割)の

打ち手を募集しております。

11:00頃までに1kgを16~17回打たなければならないので

大勢の参加をお願いします。

また、9:00から会場(中標津総合文化会館)にて

準備のお手伝いをしてくれる方を募集しております。

イベント終了後、「大和殿」にて新年会も予定しておりますので

是非、参加してもらいたいと思います。

14:30~17:00の予定です。(会費2000円)

皆さんのご参加、ご協力をお待ちしております。

事務局(長渕さん)まで連絡をお願いします。




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# by sasayabu | 2018-01-31 13:47 | その他各種イベント | Comments(0)

12月度 月例会他

先週末、ささ藪学校行事が続いた。

先ずは8日(金)、中標津中学校で手打ちそば体験教室を開催。

対象者は中標津中学校の先生、PTAの方たち15名。

それぞれが700gを一回づつ打ち、全員が打ちあがった時点で

自分たちの打ったそばをその場で茹でて試食をした。
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ささ藪学校からは7名が参加、5台に分かれてそば打ちを指導し

その間2台で水回しをさせると言う方法で

19:00から始めて片づけを終了したのは22:30でした。

参加してくれた会員の皆さん、本当にお疲れ様でした。


そして9日(土)、12月度の月例会を若森道場で開催した。

参加者は3名・・・と 寂しい月例会だったが

我が家に賞味期限が切れたさらしな粉があったので

3人で手分けして ゆず、レモン、けしきりを打って研鑽を深めた。


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ゆずをすって
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良くまぜて
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芥子のみを入れて
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良く練って
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仕上がりはこんな感じ。            
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有意義な時間をすごしました。

会員の皆さ~~~ん! 月例会に参加しましょ~~~~う!!








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# by sasayabu | 2017-12-11 08:30 | 月例会(若森道場) | Comments(0)


手打ちそば教室を開講しています。


by sasayabu

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